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紅燒雞翅

紅燒雞翅的制作步驟:1、將雞翅洗凈,腌制之前在上面劃幾道,這樣在燉的時候就會入味些;2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘;

紅燒雞翅

紅燒雞翅的制作步驟:
1、將雞翅洗凈,腌制之前在上面劃幾道,這樣在燉的時候就會入味些;
2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘;
3、土豆切塊,放入碗中加清水以免變色,干香菇加溫水發起來;
4、鍋燒熱,倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入干辣椒炸一下;
5、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內,翻炒幾下, 放八角、蒜瓣加適量的水;
6、水要基本淹到雞翅,再放入兩勺鹽,桂皮,香葉,香菇,加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
7、燒沸后改中火慢慢燉,到30分鐘的時候將土豆塊加入,再加一大勺老抽,給雞翅上色,翻炒均勻;
8、再小火悶10分鐘左右,撒上小香蔥,再翻炒幾下,即可出鍋。
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福州公司食堂承包

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